Cultura gastronômica – O que é Terroir e IG?   Em um ambiente onde vivemos a gastronomia, temos o prazer de nos aprofundarmos mais nos conceitos e tudo o quê ela nos oferece para valorizar os ingredientes culturais.  Vamos começar a entender o que é terroir e IG.   Terroir (pronuncia-se terroá) é um termo […]