A gastronomia é, possivelmente, o maior patrimônio de Gramado. Uma cozinha rica em diversidade, sabor e experiências, fruto da influência de imigrantes portugueses, italianos e alemães desde 1875.

Linha do tempo

• 1875 — Chegada dos primeiros imigrantes.
• 1919 — Primeiros serviços gastronômicos com a chegada do trem.
• 1930 — Café Cacique, ponto de encontro clássico.
• 1972 — Primeiro café colonial: Bela Vista.
• 1974 — Fondue introduzido por Clécio Gobbi no St. Hubertus.
• 1975 — Prawer, primeira fábrica artesanal de chocolate.
• 1996 — Criação da Rua Coberta.

Categorias de experiência

Tradicionais Genuínas — restaurantes com DNA de Gramado.

Tradicionais Diferenciadas — boutiques de alto padrão, intimistas.

Dinner Shows e temáticos — Velha Bruxa, CATZ, pizzarias e fondues temáticos.

Rua Coberta — passarela gastronômica e cartão-postal da cidade.