Cultura gastronômica – O que é Terroir e IG?   Em um ambiente onde vivemos a gastronomia, temos o prazer de nos aprofundarmos mais nos conceitos e tudo o quê ela nos oferece para valorizar os ingredientes culturais.  Vamos começar a entender o que é terroir e IG.   Terroir (pronuncia-se terroá) é um termo […]

O Fondue no cardápio dos brasileiros inicia em 1974 em Gramado Empreendedor e pioneiro na gastronomia, foi em Gramado que Clécio Gobbi marcou o seu legado com a introdução do fondue na “chamada estação de inverno” O prato tradicional da culinária suíça ganhou o coração no Brasil harmonizado com o clima favorável da Serra Gaúcha. […]

Em algum momento da nossa vida já desfrutamos das receitas de origem italiana. Massas, a sopa de agnoline ou capeletti, a polenta, o galeto e o radicci, são alguns dos pratos mais saboreados, que se tornaram tradicionais e famosos na cozinha gramadense graças aos imigrantes Italianos, que chegaram no Brasil entre 1880 e 1930.  Como […]

  Assista o vídeo com a história do Dentista e empreendedor nato, Jayme Prawer Peccin contada por sua filha Marlene Prawer Peccin. Não deixe de se inscrever no nosso canal.